도토리묵물조절하기1 오늘의 메뉴 - 인내와 정성의 "도토리묵 만드는 법" 오늘은 지난가을에 만들어 놓았던 도토리가루로 묵을 만들어볼까 합니다. 이건 옛날 국그릇인데 요즘 집에서는 그릇이 커서 사용하지는 않아요. 시댁에서 하나 가져왔는데 아주 유용하게 사용하고 있어요. 도토리묵을 만들 때 제일 중요한 건 물의 양을 잘 맞춰야 해요. 가루 1컵에 물 5컵을 넣으면 돼요. 저는 도토리가루를 말려서 바로 냉장 보관해요 밖에서 좀 더 마른 가루를 사용할 때는 6:1로 물양을 조절합니다. 물은 처음에는 1컵만 넣고 잘 섞어 준 다음에 나머지 물을 넣어주세요. 물을 다넣고 잘 섞어요. 거품기로 휘휘 저어주면 밀가루 하고는 다르게 끈기가 없어서 금방 섞을 수 있어요^^. 도토리묵을 만들 때 양념은 아주 간단해요. "소금: 찻스푼으로 1스푼, 참기름: 1스푼"이면 충분해요. 이제 끓이면 돼요.. 2023. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
