더덕순대국 금옥정

30년 전통 상황버섯 육수 보양식 순댓국 금옥정에 다녀왔습니다.
더덕순대국을 먹으러 간 순대국집에서는 들어가면서 정말 보양식이 
되겠구나 싶은 순대국집을 가게 되었어요
평상시에 그냥 해장국이라는 생각만 가지고 있었는데 
어!!! 보양식이 되겠네 싶었던 집이었어요 하지만
해장국 안에 들어있는 고기가 저에게는 먹기 힘들었거든요
그런데 금옥정의 순대국 메뉴 중에 ,얼큰뽈살코기순대국이 있었어요
식사가 끝나고 국물은 맛있게 먹었지만 남긴 건더기가 너무 많아서 미안했어요
나중에 발견한 살코기순대국을 봤더라면 더 잘 먹을 수 있었을 텐데 
더덕향이 살짝 나는 건 좋았어요
다음에는 얼큰뽈살코기순대국을 먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ 

 

금옥정더덕순대국 경기 화성시 병점구 세자로 480

 

 

금옥정 문 앞에 이렇게 긴 의자가 준비되어 있어요
손님이 많을 때는 편안히 앉아서 기다릴 수 있겠네요
저희가 갔을 때는 손님이 많기는 했지만 그리 오래 기다리지는 않았어요
그래도 빈자리가 없이 손님이 많네요

 

 

기다리는 동안 캐치테이블에 전화번호를 입력하면 돼요
옆에 금옥정 메뉴가 있는데 한참 서성이면서도 자세히 안 봤어요 ㅎㅎㅎ
머릿속에 메뉴를 정하고 와서 그랬나 봐요
보양더덕순대국만 생각했지 뭐예요
봤어도 다른 생각은 안 했을 거예요 ^^

 

 

자리에 앉자 아주 깔끔한 상차림이 나왔어요
자연스럽게 깍두기 먼저 먹어 봤는데 맛있네요
비타민 풍부한 풋고추도 요즘 많이 먹는 단골 메뉴지요
기다리면서 주변 사람들은 어떤 메뉴를 시켰나 돌아보니 
모두들 해장국을 맛나게 드시고 있네요 

 

 

더덕순대국 맛있게 먹는 법이 있네요
*첫 숟가락은 , 있는 그대로, 국물 본연의 맛부터 느껴보세요
 맑은 국물 : 진한 감칠맛과 은은한 향이 가장 깨끗하게 느껴지는 순간
 얼큰 국물 : 개운한 매운맛이 가장 선명하게 올라오는 순간 
*취향에 맞게 , 풍미를 더하기 
  새우젓, 청양고추, 부추, 후추, 다대기, 들깨가루
열심히 해장국 맛나게 먹는 방법을 공부하고 있을 때 드디어 주인공이 나왔어요 

 

 

김이 모락모락 나는 해장국이 나왔는데 숟가락이 가기 전에 보이는 건 
동글동글 귀엽게 올려진 더덕이네요
더덕순대국이라고 하더니 위에 한 숟가락 올려져 있네요
살짝 더덕향이 올라오네요 ㅎㅎㅎ

 

 

해장국에는 쌀밥을 먹어야겠지요
밥공기의 뚜껑을 열었을 때 아!!! 밥이 맛있는 집이구나 싶더라고요
따끈한 쌀밥에 기름기가 흐르는 게 맛있어 보였어요

 

 

들깨가루를 듬북 넣어주고 부추도 넣었어요
새우젓은 해장국의 간이 굳이 안 넣어도 짭조름한 게 맛있더라고요
안에 들어있는 순대를 꺼내서 새우젓에 있는 새우를 한 마리 올려 먹으니 맛있었어요
국물을 먹을 때 느껴지는 더덕의 향이 기분 좋았어요
다음에는 꼭 뽈살코기순대국으로 더 맛있게 먹어봐야겠어요
건더기는 조금 남겼지만 밥도 국물도 맛있게 잘 먹었어요
물론 건더기도 최대한 골라 먹었고요
함께 갔던 다른 분운 여기 건더기도 아주 맛있다고 싸~~ 악 비우셨네요 ㅎㅎㅎ

 

 

입구에 포장 코너기 있네요
금옥정의 순대는 일반 기성품 순대가 아닌 자체 특별 레시피로 만들어진 
원물 더덕이 들어간 프리미엄 더덕순대입니다.
그래서 순대가 냄새도 안 나고 맛있었나 봐요
저도 순대는 아주 맛있게 먹었답니다 ㅎㅎㅎ

 

나오면서 상황버섯과 더덕의 효능이 있어서 적어 봅니다

*상황버섯은 독성이 없고 독을 다스리는 버섯이라고 합니다
 예로부터 약용으로 쓰이고 있는 대표적인 버섯으로 국내의 모든 식물 중 
가장 항암작용이 뛰어나다 알려져 있으며 세계 10대 항암식품으로 선정되기도 했습니다.
*더덕은 (산에 나는 고기)로 불리며 중국에서는 약으로만 활용하였지만,
 우리는 음식 재료로 활용해 왔습니다
 . 기관지 건강, 혈관 건강, 당뇨 예방, 면역력 강화, 피로 회복, 항암 작용, 다이어트 
 정조실록에는 임금이 드시는 탕약에 인삼 대신 더덕을 넣고 끓였다는 
 기록이 있을 정도로 그 효능이 뛰어나다고 합니다

저는 오늘 정말 보양시글 먹고 왔네요 ㅎㅎㅎ
더덕순댓국 먹으러 금옥정 다녀온 꽃뿌니네였습니다 (: ^^

 

금옥정더덕순대국 경기 화성시 병점구 세자로 480